为切实保障人民群众舌尖上的安全，提升食品安全突发事件应急处置能力，推动食品生产经营规范化管理水平，2019年我市在孟州市成功举办食品安全突发事件应急演练暨食品生产经营6S管理现场会，并特别聚焦清真食品生产领域。
本次演练模拟了一起突发食品安全事件场景，涵盖事件报告、应急响应、现场处置、医疗救治、信息发布等全流程环节。演练过程中，各参演单位反应迅速、配合默契，充分检验了我市食品安全应急预案的科学性和可操作性，有效提升了相关部门协同作战和应急处置能力。
同期举办的食品生产经营6S管理现场会，组织与会人员实地观摩了孟州市多家食品生产企业推行6S管理的优秀实践。通过整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全六个方面的现场展示，充分展现了6S管理在优化生产环境、规范操作流程、提升产品质量、保障食品安全等方面的重要作用。
特别值得关注的是，本次会议专门组织了清真食品生产企业参观交流活动。与会代表深入了解了清真食品生产的特殊要求和规范标准，学习了原料采购、生产过程、产品标识等环节的质量控制要点。通过现场观摩和经验分享，促进了清真食品生产企业间的互学互鉴，对提升全市清真食品安全保障水平具有重要意义。
此次活动的成功举办，不仅强化了食品安全应急管理体系建设，推广了先进的6S管理模式，更针对性地提升了清真食品生产领域的安全管理水平，为构建全方位、多层次的食品安全保障网络奠定了坚实基础。
